Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely chop 1/4 medium onion and place in a heatproof container.
- Peel and finely chop 1/3 medium carrot. Place in a heatproof container.
- Remove the stem and seeds from 1 medium bell pepper, then finely chop. Place in a heatproof container. (Tip: Removing the stem and seeds is optional if you don't mind them.)
- Cut 2 slices of bacon into 1cm pieces and place in a heatproof container.
- Add 2 tsp of olive oil to the heatproof container with the onion. Add 2 servings worth of curry roux without breaking it apart.
- Cover with plastic wrap and microwave until the curry roux has melted and the onion is softened.
- Add the rinsed 2 cups of rice (approx. 300g) to the rice cooker pot.
- Add 1 tbsp of soy sauce and 1 clove of grated garlic. Then add 2 cups of water (approx. 360ml).
- Mix the seasonings and water thoroughly. (Tip: Mixing the seasonings and water first ensures the correct water ratio.)
- Lightly mix the microwaved curry roux and onion into a paste. Spoon this mixture onto the surface of the rice without mixing it in. (Tip: Mixing the curry into the rice before cooking can lead to uneven cooking. Place it on top instead.)
- Top the rice with the chopped bell pepper, carrot, and bacon, ensuring they are not mixed into the rice. Level the surface.
- Cook using the rice cooker's standard mode.
- Once cooked, gently flip the rice from the front and back to mix everything evenly, distributing the curry roux throughout.
- Add 10g of butter (optional) and mix well. (Tip: Adding butter enhances the richness and aroma.)
- Close the rice cooker lid and let it steam for a little longer.
- Serve in a bowl and enjoy!
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