Golden Grilled Rice Sandwich (Onigirazu)

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Original: English

Golden Grilled Rice Sandwich (Onigirazu)

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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By grilling with aluminum foil for frying pans, a superb grilled onigirazu with a crispy exterior and fluffy interior is complete! It's easy to make with minimal washing up, yet offers an authentic taste. Packed with satisfaction from cheese and egg.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (1 serving)

Seasonings

Steps

  1. Heat the rice.
  2. Spread warm rice 200g onto aluminum foil for frying pans.
  3. Sprinkle just under 1 tbsp soy sauce, 1/3 tsp sugar, 2 dashes Aji-no-moto, and 2g bonito flakes over the rice.
  4. Gently mix everything with chopsticks. 【Pro Tip!】 Mix gently to avoid tearing the foil. Mixing the seasonings in first ensures the flavor spreads evenly.
  5. Drizzle a little rice oil over the mixed rice to add richness.
  6. Fold the rice as if wrapping it, and place pizza cheese 30g in the slightly open part. 【Pro Tip!】 While it's difficult to add cheese to hand-formed onigiri, it's easy with onigirazu.
  7. Place 1 egg on top of the cheese.
  8. Carefully wrap the rice and ingredients with the foil, ensuring the yolk doesn't break.
  9. Heat a frying pan over medium heat and place the foil-wrapped onigirazu in it.
  10. Cover with a lid and grill over medium heat for 6 minutes. 【Pro Tip!】 The cooking time may vary depending on the heat and frying pan, so check the contents halfway through. Covering with a lid ensures the egg cooks thoroughly.
  11. Once browned, remove from heat and serve on a plate. 【Pro Tip!】 Thanks to Cookpar's silicone coating, you can enjoy a crispy crust without sticking.
  12. Sprinkle with Shichimi to taste.
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