Ingredients
Main Ingredients (10 portions)
Seasonings
Steps
- Remove the skin from the 2kg chicken breast.
- Finely chop the 1700g boneless chicken breast.
- Heat 1 tbsp sesame oil in a frying pan and add the chopped chicken breast. Stir-fry over high heat until it turns white.
- Add the 500g bell peppers and continue to stir-fry.
- Turn off the heat and add the combined 3 tbsp soy sauce, 1/2 tbsp fish sauce, 1 tbsp oyster sauce, and 2 tbsp potato starch to a bowl.
- Cook over medium heat for 1-2 minutes until thickened.
- Add 1/2 tbsp basil and mix well to complete.
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