This recipe makes budget-friendly, easy-to-make bite-sized inari sushi for only 3 cents per piece. The perfect balance of sweet and savory fried tofu pouches and refreshing vinegared rice makes it ideal for bento boxes, cherry blossom viewing parties, and celebrations. They're also cute and sure to be a hit at potlucks!
Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Cut 4 fried tofu pouches in half.
- Open the cut fried tofu pouches into pocket shapes.
- Pour hot water over the fried tofu pouches to remove excess oil.
- Drain in a colander, cool with cold water, and thoroughly squeeze out the moisture.
- Arrange the blanched fried tofu pouches in a frying pan.
- Add 100ml water, 2 tbsp all-purpose soy sauce, and 1 tsp sugar to the pan and bring to a boil.
- Cover with a drop lid and simmer over low heat for 10-15 minutes until the liquid is mostly absorbed. (Key Tip!) Leaving a slight amount of liquid will result in a more delicious outcome.
- Transfer the simmered fried tofu pouches to a tray and let them cool.
- In a bowl, combine 1.5 tbsp vinegar, 2 tsp sugar, and 1/4 tsp salt to make sushi vinegar.
- Pour the sushi vinegar over 350g warm cooked rice and mix by cutting the rice.
- Mix while cooling the rice.
- Lightly squeeze the cooled fried tofu pouches to remove excess simmering liquid.
- Cut the squeezed fried tofu pouches in half.
- Wet your palms with the simmering liquid from the fried tofu pouches.
- Form the vinegared rice into bite-sized balls.
- Stuff the formed vinegared rice into the cut and opened fried tofu pouches.
- Gently shape them into triangles by aligning the corners.
- Arrange on a plate with the seam side down to complete.
- (Key Tip!) Mixing blanched and chopped nanohana (rapeseed blossoms) or chopped pickled daikon (shibazuke) into the vinegared rice will create even more delicious variations.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
