Natto Tofu Weight Loss Power Bowl

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Original: English

Natto Tofu Weight Loss Power Bowl

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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Introducing two ultimate weight-loss dishes made with natto, tofu, and bean sprouts。 Easily prepare "Super Slimming Natto Hiyajiru" and "Infinite Natto Bean Sprouts" to deliciously and healthily support your diet. Made with common ingredients, these recipes are perfect for when you've lost your appetite or want to eat guilt-free. They also make versatile appetizers or side dishes.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (1-2 servings)

Seasonings

📖Cooking Basics

Steps

  1. Place `200g` of bean sprouts in a heatproof container, cover, and heat at 600W for `2 minutes 40 seconds`.
  2. If `1 pack` of natto (for bean sprouts) is whole-bean natto, chop it finely. `【Tip!】` Chopping the natto helps it mix better with the bean sprouts. If it's too much trouble, you can leave it as is.
  3. Cool the heated bean sprouts by rubbing them in cold water, then squeeze out the moisture thoroughly. `【Tip!】` Squeezing out the moisture significantly improves how well the natto adheres.
  4. In a bowl, combine the chopped natto, `½ tsp` chicken stock powder, about `⅓ tsp` soy sauce, and `2 tsp` pure sesame oil, then mix well. `【Tip!】` Using pure sesame oil adds rich flavor with a small amount and can mask the smell of bean sprouts.
  5. Plate the mixed bean sprouts, sprinkle with sesame seeds, and "Infinite Natto Bean Sprouts" is complete.
  6. In a bowl for hiyajiru, add `1½ tbsp` miso. Add a small amount of the `220cc` water (just enough to dissolve the miso), and mix well with chopsticks. `【Tip!`> Using country miso without dashi makes it easier to adjust the flavor later by adding dashi.
  7. Add the remaining `220cc` water (cold water is preferred) and mix.
  8. Add `4 dashes` of MSG(Ajinomoto) (MSG) and `2g` bonito powder, mix well, and create the base for the chilled miso soup. `【Tip!】` MSG(Ajinomoto) (MSG) acts as a substitute for kombu dashi, and when combined with bonito powder, it creates a deep umami flavor.
  9. Add `1 pack` of natto (for hiyajiru) directly, without using its sauce or mustard, and mix lightly. `【Tip!】` Adding the natto sauce will make the flavor too strong, so if you use it, reduce the amount of miso.
  10. Add `1 pack (150g)` of silken tofu and mix lightly. `【Tip!】` Adding tofu directly without heating provides an easy source of protein and nutrients.
  11. Finally, sprinkle with scallions, and "Super Slimming Natto Hiyajiru" is complete.
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