Egg Fry

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Original: English

Egg Fry

by kattyanneru/かっちゃんねる

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A recipe for incredibly delicious egg fry made by coating eggs in breadcrumbs and pan-frying. This hearty dish is ready in 10 minutes with minimal oil and simple ingredients. It pairs perfectly with rice or bread.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (2 servings)

Seasonings

    Steps

    1. Place 1 tbsp of breadcrumbs in a rice bowl and spread them to create a layer about 1 cm high on the inside.
    2. Crack 1 egg onto the spread breadcrumbs, then sprinkle more breadcrumbs from the top to cover the egg. If the yolk is exposed, add more breadcrumbs.
    3. Heat about 5mm to 1 cm of vegetable oil in a frying pan over medium heat.
    4. Using a spatula or similar tool, carefully slide the egg from the rice bowl into the hot oil and cook for about 1.5 to 2 minutes. [Key Tip!] Sliding the egg from the rice bowl into the oil ensures the breadcrumbs stick well for a beautiful fry.
    5. Once the bottom is browned, flip the egg and cook for another 1.5 to 2 minutes until browned. Remove from heat.
    6. Transfer the fried egg fry to a tray or paper towel to drain excess oil.
    7. Repeat steps 1 to 6 with the remaining 3 eggs using the same method. [Key Tip!] The moisture from the egg itself helps the breadcrumbs adhere, so flour or beaten egg are not necessary. This results in a thin coating, allowing for easy pan-frying with minimal oil.
    8. Plate the egg fries and serve with your favorite condiments like mayonnaise, sauce, or ketchup.
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    🌾 Recommended Rice for This Dish

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    あきたこまち 秋田

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    🍷 編集部おすすめペアリング

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    ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

    シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

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    日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

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    5–10℃(雪冷え〜花冷え)
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    4–7℃
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    4–8℃
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