A must-try garlic butter hamburger for garlic and meat lovers. The juicy, fluffy texture, the garlic-infused teriyaki sauce, and the richness of melted butter create an exquisite combination. Topped with crispy garlic chips, you can enjoy an authentic taste at home that's perfect for both drinks and rice. Packed with tips that even beginner cooks can use to make delicious results.
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and finely chop 1/2 small onion (100g).
- Place the chopped onion in a heatproof container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 1.5 minutes. Let it cool down.
- Peel and grate 1 clove of garlic out of the 3 cloves.
- In a bowl, combine Mirin (Sweet Rice Wine) 2 tbsp, Soy Sauce 1 tbsp, and Sugar 2 tsp. Mix well.
- Thinly slice the remaining 2 cloves of garlic.
- Heat Vegetable oil 2 tsp and the sliced garlic in a frying pan over medium heat. [Here's the trick!] Heat until the garlic's moisture evaporates and it turns brownish. Once lightly colored, reduce to low heat and be careful not to burn it.
- Once golden brown, remove the garlic to create crispy garlic chips. Leave the garlic-infused oil in the frying pan to use when cooking the hamburgers.
- In a separate bowl, combine Panko breadcrumbs 5 tbsp, Milk 1 tbsp, and the beaten 1 egg. Mix well to soften the breadcrumbs.
- In a large bowl, add Ground beef and pork mix 200g, Salt 1/4 tsp, and Pepper a little. Knead well until it becomes sticky.
- Add the softened breadcrumbs and the cooled chopped onion to the sticky ground meat. Knead further until the color is uniform throughout.
- Divide the kneaded meat mixture into 2 portions. Slam them onto your palm to remove air and shape into oval patties. Make an indentation in the center with your finger.
- Lightly coat the surface of the shaped hamburgers with all-purpose flour. [Here's the trick!] The flour coating will lock in the juices and make them delicious.
- Heat the frying pan with the reserved oil over medium heat. Once hot, place the shaped hamburgers in the pan.
- Sear for about 2 to 3 minutes until browned on the bottom, then flip.
- Add 2 tbsp of water, cover with a lid, and steam over low heat for 6 minutes.
- They are cooked through if the juices run clear or if a metal skewer inserted comes out hot. Once cooked, remove the hamburgers to a plate.
- Pour the prepared sauce mixture into the frying pan used for the hamburgers and heat over medium heat until it slightly thickens.
- Drizzle the thickened sauce over the plated hamburgers and place 5g of butter in the center.
- Scatter the prepared garlic chips around the edges. Serve and enjoy!
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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