Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Cut 200g of Napa Cabbage diagonally into 3cm wide pieces. [Key Tip!] Cutting diagonally increases the surface area, allowing the cabbage to cook faster and absorb flavors more readily.
- Peel 1/4 Carrot and slice it into thin strips.
- Trim the base of 1/2 bunch of Shimeji Mushrooms and separate them into small clusters.
- Finely chop 150g of Thinly Sliced Pork.
- Drain the water from 1 pack of Canned Quail Eggs.
- In a bowl, combine 250ml of Water, 1 tbsp of Oyster Sauce, 1 tbsp of Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp of Potato Starch, 1/2 tbsp of Soy Sauce, 1/2 tbsp of Sesame Oil, and 1/2 tbsp of Chicken Bouillon Powder to make the sauce mixture.
- Heat oil in a frying pan over medium heat.
- Add the chopped Thinly Sliced Pork to the hot frying pan and stir-fry.
- Season the pork with a pinch of Salt.
- Once the pork is cooked through and has changed color, add the prepared vegetables (Napa Cabbage, Carrot, Shimeji Mushrooms) and stir-fry.
- When the core of the napa cabbage is slightly tender and the carrot is softened, add the Quail Eggs.
- Whisk the prepared sauce mixture to ensure the potato starch is evenly distributed, then pour it into the frying pan. [Key Tip!] Mixing the potato starch with the sauce beforehand allows it to thicken naturally just by heating it in the pan.
- Stir everything together and cook until the sauce thickens.
- Once the sauce has thickened, it's ready to serve. Plate the dish.
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