Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Trim both ends of the cucumber and lightly rub the surface with the back of a knife.
- Cut the cucumber in half lengthwise, then thinly slice it diagonally into long strips.
- Place the sliced cucumber in a bowl, sprinkle with salt (1/4 tsp), and let it sit until softened. (Key tip!) This draws out excess moisture from the cucumber, preventing the gyoza wrappers from becoming soggy and ensuring a crispy texture.
- Let the salted cucumber sit for about 5 minutes.
- Cut the 2 chikuwa in half lengthwise, then thinly slice them diagonally into long strips.
- After 5 minutes, squeeze out any excess water from the cucumber with your hands.
- In a bowl, combine the squeezed cucumber, sliced chikuwa, olive oil (1 tsp), and grated garlic (1 tsp).
- Lightly spread olive oil in a frying pan.
- Arrange the gyoza wrappers in a circle in the frying pan, overlapping the edges. (Key tip!) Overlapping the edges without any gaps will result in a crispy finish.
- Drizzle mayonnaise over the entire surface of the gyoza wrappers.
- Spread the prepared cucumber and chikuwa mixture evenly over the gyoza wrappers.
- Sprinkle mixed cheese (40g) over the topping and drizzle mayonnaise in a striped pattern.
- Cover with a lid and cook over medium heat for 5 minutes.
- After steaming for 5 minutes, once the bottom has browned and the wrapper moves freely, transfer to aluminum foil.
- Place the foil-covered dish under a broiler or in a toaster oven and cook until the surface is golden brown and slightly charred. (Key tip!) If the edges of the gyoza wrappers start to burn, cover them with aluminum foil to prevent overcooking.
- Once browned, cut into bite-sized pieces and serve.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
