調理手順

1. 米2合を軽く洗い、水気を切る。
   🕒 01:22
2. 炊飯器の内釜に米2合と塩小さじ2/3、酒大さじ2、にんにくすりおろし1かけ、ごま油大さじ1を入れる。【ここがコツ！】 お米に調味料の味をしっかり含ませるため、水を加える前に混ぜる。
   🕒 02:10
3. 調味料が米全体になじむように、しっかりと混ぜる。
   🕒 02:28
4. 炊飯器に規定の2合分の水よりやや少なめに水を入れる。【ここがコツ！】 豆もやしから水分が出るため、水加減は控えめにする。
   🕒 02:39
5. 豆もやし200gを米の上にのせる。【ここがコツ！】 豆もやしのひげ根は、見た目や食感が気になる場合は取っても良いが、栄養があるので取らなくても良い。
   🕒 03:01
6. 炊飯器で炊飯する。
   🕒 05:04
7. 青ねぎ2～3本を小口切りにする。
   🕒 05:21
8. ボウルに青ねぎの小口切り、白いりごま大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、酢小さじ2を入れ、混ぜてネギだれを作る。
   🕒 05:36
9. 炊き上がった豆もやしごはんをほぐす。
   🕒 06:33
10. 豆もやしごはんを器に盛り付ける。
    🕒 06:50
11. 作っておいたネギだれをたっぷりとかける。好みで粉唐辛子を振る。
    🕒 07:06