調理手順

1. もち米300g(2合)を研ぎ、1時間水に浸してから30分水気を切る。
   🕒 00:42
2. 乾ししいたけ2個を水に浸して戻す。軸を切り落とし、3mm幅に薄切りにする。
   🕒 00:51
3. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、3mm幅に細切りにする。
   🕒 01:01
4. たけのこ水煮(細切り)100gを水で洗い流す。匂いが気になる場合は2分ほど下茹でする。
   🕒 01:10
5. 椎茸の戻し汁に水を合わせ、合計で260mlにする。
   🕒 01:21
6. ボウルに醤油、オイスターソース、酒をそれぞれ大さじ1ずつ、鶏ガラスープの素を小さじ1、砂糖を小さじ2入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 01:32
7. フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で熱する。
   🕒 01:50
8. フライパンに豚ひき肉100gを入れ、色が変わるまで炒める。
   🕒 01:58
9. 炒めた豚ひき肉に、下準備したたけのこ、乾ししいたけ、にんじんを加えて炒め合わせる。
   🕒 02:08
10. 炒めた具材に、作っておいた煮汁と水気を切ったもち米を加える。
    🕒 02:19
11. 全体によく混ぜ、強中火で加熱して沸騰させる。沸騰したら中火〜弱中火にする。
    🕒 02:24
12. もち米が水分を吸い、水っぽさがなくなるまで加熱を続ける。
    🕒 02:39
13. もち米の水分が減り、水分がなくなったら、フライパンの具材を蒸し器に移し入れる。
    🕒 03:04
14. 蒸し器に具材を入れたら、中火〜強中火で20分蒸す。
    🕒 03:10
15. 蒸し始めて10分経ったら一度全体を混ぜ、さらに加熱を続ける。
    🕒 03:19
16. 20分蒸したら完成。まだ硬い部分が残っている場合は、蒸し時間を調整して追加する。
    🕒 03:42
17. 蒸し上がったおこわをお皿や保存容器に取り出す。
    🕒 03:55
18. 食べる際はお好みで刻んだ小ねぎを散らす。
    🕒 04:05