キムチ豆腐チヂミ

豆腐とキムチで作る、カリもち食感がやみつきになる絶品チヂミ。包丁いらずで簡単に作れるため、忙しい日にもぴったり。ヘルシーで栄養満点、リュウジ流バズレシピをぜひ。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ボウルにキムチ60gと豚こま肉60gを入れ、キッチンバサミで細かく切る。
🕒 02:52
💡 ここがコツ！キムチはまな板で切ると汚れるため、ハサミを使うと洗い物が減り効率的です。
軽く水気を切った絹豆腐150gを加え、手で崩しながら混ぜる。
🕒 03:30
塩小さじ1/4、味の素3振り、片栗粉大さじ2と1/2を加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。
🕒 03:41
別皿にタレの材料として砂糖小さじ1、お酢小さじ2、醤油大さじ1、味の素2振り、ラー油適量を入れ、よく混ぜ合わせる。
🕒 04:49
好みでコチュジャンを少量加え、溶かし混ぜる。
🕒 05:20
フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で温める。
🕒 06:53
温まったフライパンに混ぜた種をすべて入れ、ヘラで丸く大きく広げる。
🕒 07:03
中火で片面を焼き、縁が少し焦げてきたら蓋を使って裏返す。
🕒 07:37
両面がパリッと焼き色がつき、中まで火が通るまで合計8分程度焼く。
🕒 07:55
💡 ここがコツ！中に生の豚こま肉が入っているため、しっかりと火が通るまで長めに焼いてください。縁がパリッとするまで焼くと美味しいです。
焼き上がったチヂミを皿に盛り付ける。好みで糸唐辛子を乗せる。
🕒 08:49