💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚コマ 200g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1/2かけ 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- 目玉焼き (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 創味シャンタン 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] しょう油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン 1/4個 (果汁) 🛒 Amazonで購入
- [A] 白ごま 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 長ネギの青い部分を、斜め適当な大きさに切る。
- ニンニクは水に浸けて皮をむき、半分に切る。
- ボウルに酒大さじ2、創味シャンタン小さじ2、しょう油小さじ1を入れる。
- 3のタレの材料を、数十秒レンジで加熱して創味シャンタンを溶かす。
- 溶かしたタレにごま油小さじ1、白ごま大さじ1/2を加える。
- レモン1/4個を絞り、タレに果汁を加える。
- フライパンに油大さじ1を熱し、煙が出てきたらニンニクと鷹の爪（半分）を入れて香りを出す。
- 香りが出てきたら、豚コマ200gを広げながら入れ、あまり動かさずに焼く。
- 豚コマに8割方火が通ったら、長ネギを加える。
- 豚コマに火が通ってきたら、step_6で作ったタレを回し入れる。
- ネギがしんなりしてきたら、step_6のタレ（レモンの果汁）を加えて炒め合わせる。
- 器にご飯を盛り、step_11の具材を乗せる。
- 目玉焼き、紅生姜、万能ネギをトッピングする。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った塩レモン豚ライスはどのくらい保存できますか？
A: 塩レモン豚ライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: 塩レモン豚ライスで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
