見た目がメロンパンのように可愛らしい、もちもち食感が絶品の「メロンパンみたいなポテト」。じゃがいもと少ない材料で手軽に作れる、クリスマスやおやつにもぴったりの節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 1個(150g) 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 50g 🛒 Amazonで探す
- 溶き卵 1/2個分 🛒 Amazonで探す
調味料
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 料理油 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- じゃがいも1個(150g)の皮をむき、芽を取り除きます。
- じゃがいもを8等分に切り、耐熱容器に入れます。
- ラップをして600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。
- 加熱したじゃがいもを潰し、裏ごし器で裏ごしします。
- ボウルに裏ごししたじゃがいも、薄力粉50g、溶き卵1/2個分、顆粒コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れ、全体がポロポロになるまで混ぜ合わせます。
- ポロポロになった生地を、手で押さえながらまとめて1つの塊にします。
- 生地を13等分にし、それぞれ手のひらで転がして丸い形に整えます。
- 網状のザルを使い、丸めた生地の表面にメロンパンのような模様をつけます。【ここがコツ！】 網目が5mm間隔くらいのザルを使うと綺麗に仕上がります。生地をしっかりと押さえつけて模様をつけ、縁から丁寧に剥がしてください。
- 深めのフライパンや鍋に料理油適量を入れ、中温に熱します。（菜箸を入れたときに細かい泡がシュワッと立つ程度が目安です。）
- 模様をつけた生地を油に入れ、途中で転がしながら全体が色づくまで揚げます。【ここがコツ！】 長時間加熱しすぎると破裂する可能性があるので注意してください。
- 揚がったら生地を取り出し、油を切ります。
- 皿に盛り付ければ「メロンパンみたいなポテト」の完成です。
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