調理手順

1. 豆もやし1/2袋を洗い、水気をしっかりと切る。
   🕒 00:48
2. 玉ねぎ1/2玉のヘタを切り落とし、3〜4mm幅に切る。
   🕒 01:06
3. 切った玉ねぎと豆もやしをボウルなどで合わせておく。
   🕒 01:38
4. ニラ1/2束を3〜4cm幅に切る。
   🕒 01:55
5. 切ったニラは火の通りが早いため、他の具材とは分けて皿に準備しておく。
   🕒 02:39
6. 生姜1かけを千切りにする。
   🕒 02:44
7. 豚バラ肉200gを2cm幅に切る。
   🕒 03:02
8. 白菜キムチ漬け150〜200gが大きい塊の場合は、食べやすい大きさに切る。
   🕒 03:09
9. フライパンにごま油小さじ1を加えて中火にかける。
   🕒 04:09
10. 生姜を加えて炒め、香りが立つまで加熱する。
    🕒 04:18
11. 豚バラ肉を加え、菜箸でほぐしながら色が変わるまで炒める。
    🕒 04:55
12. 豚バラ肉にある程度火が通ったら、合わせた玉ねぎと豆もやしを加えて炒める。
    🕒 06:07
13. 火を強火にし、時々煽りながら、玉ねぎが透明感を帯びるまで炒める。【ここがコツ！】自宅の火力では、常にフライパンを振り続けるよりも、時々置いて底面をしっかり焼き付けてから振ると、全体に均一に火が通る。
    🕒 06:33
14. 玉ねぎが全体的に透明になったら、醤油大さじ1とこしょう少々を加えて炒め合わせる。【ここがコツ！】キムチを加える前に下味をつけることで、味がしっかり決まる。
    🕒 08:29
15. 白菜キムチ漬けとニラを加えて炒め合わせる。
    🕒 09:06
16. キムチの汁気を飛ばしながら炒め、ニラに火が通ったら火を止める。
    🕒 09:20
17. 味見をして、塩味が足りなければ塩仕上げに適宜で調整する。
    🕒 09:56
18. 皿に盛り付けて完成。
    🕒 10:09