はるあんさんによる、1万円をかけた贅沢ビーフシチュー。茅乃舎の野菜だしを使い、野菜の旨味を凝縮。ステーキ肉をゴロゴロと贅沢に使用し、とろけるような仕上がりに。仕上げに生クリームを回しかけることで、コクと風味がアップ。家庭料理の最高級を目指した、特別な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ステーキ用牛肉 500g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1/2個 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 5個 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 適量代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 茅乃舎野菜だし 2袋 🛒 Amazonで購入
- ビーフシチュールー 1箱 🛒 Amazonで購入
- 水 800ml
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
885kcal
カロリー
50.4g
タンパク質
63.4g
脂質
44.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ブロッコリー1/2個はキッチンバサミでカットする。
- にんじん1本は皮をむき、縦長に4等分に切って面取りをする。
- じゃがいも2個は皮をむき、大きめの一口大に切る。
- 玉ねぎ1個は、お尻と頭をカットする。
- マッシュルーム5個は軽く洗う。
- バター20gを鍋で溶かし、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。
- 全体的に油が絡んだら、一度鍋から取り出す。
- ステーキ用牛肉500gを大きめの一口大にカットする。
- カットした牛肉を焼き、焦げ目をつけたら、炒めた野菜の鍋に移す。
- 別の鍋に水800mlと茅乃舎の野菜だし2袋を入れ、火にかける。
- 沸騰したら牛肉と野菜を入れ、15分ほど煮込む。
- ビーフシチュールー1箱を加えて溶かす。
- 別の鍋でブロッコリーを茹でる。
- 皿に盛り付け、ブロッコリーを添える。
- 最後に生クリームを回しかけて完成。
