調理手順

1. 油揚げを計量し、50gを用意する。
   🕒 03:34
2. 冷凍きのこを計量し、100gを用意する。
   🕒 03:38
3. 白菜を計量し、150gを用意する。
   🕒 03:42
4. きのこ以外の野菜（白菜）を細かく刻む。【ここがコツ！】 具材は細かく切ることで、旨みをスープに引き出しやすくなります。
   🕒 04:09
5. 鍋に刻んだ白菜、きのこ、油揚げを入れる。
   🕒 04:37
6. 鍋に水600ml、酒50mlを加える。
   🕒 04:41
7. 鍋を中火にかける。【ここがコツ！】 具材が多いので、沸騰するまで時々混ぜて水が全体に行き渡るようにします。
   🕒 04:50
8. 沸騰したら蓋をして弱火にし、20分煮込む。
   🕒 05:06
9. 火を止め、鍋の中を軽く混ぜる。
   🕒 05:26
10. もし余裕があれば、このまま10分休ませる。【ここがコツ！】 食材を休ませることで、さらに美味しい出汁が出ます。
    🕒 05:32
11. 一度味見をする。
    🕒 05:54
12. 必要であれば、和風だしを2つまみ、または味の素を1つまみ加えて出汁の旨みを調整する。
    🕒 06:00
13. 好みのお味噌を溶き入れる。【ここがコツ！】 使う味噌によって塩分が異なるため、体調に合わせて分量を調整してください。
    🕒 06:36
14. 沸騰直前まで温める。【ここがコツ！】 沸騰させると味噌の風味が飛んでしまうため、直前で火を止めてください。
    🕒 07:11
15. お味噌汁を器に盛り付ける。
    🕒 07:19