サバ缶と白菜の旨味引き立つ!レモンとオリーブオイルが香る本格ショートパスタ。焼き白菜の香ばしさとサバのコク、柑橘の酸味が絶妙に調和。隠し味のアンチョビが味に深みを加えます。家庭で手軽に作れる絶品イタリアン。

材料リスト

メイン具材 (2人分)

調味料

調理手順

  1. フライパンにオリーブオイルを引き、弱火で熱する。
  2. 白菜300gを焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。
  3. 長ネギ1本を薄切りにする。
  4. 別のフライパンにオリーブオイルをひき、長ネギを炒める。
  5. ネギが焦げ付かないよう、を少量加えて蒸し焼きにする。
  6. 焼けた白菜を一度取り出す。
  7. フライパンにオリーブオイルを少量足し、弱火で熱する。
  8. 炒めた長ネギをフライパンの端に寄せ、ニンニク1片を加えて炒める。
  9. アンチョビを加えて炒める。
  10. 白菜を戻し入れ、焼き色をつける。を少量加えて蒸し焼きにする。
  11. サバ水煮缶の缶汁をフライパンに加える。
  12. 白菜をカットする。
  13. カットした白菜をフライパンに入れる。
  14. パスタの茹で汁を少量加える。
  15. ショートパスタ120gを茹でる。
  16. フライパンにサバ水煮缶1缶を加え、軽くほぐす。
  17. 茹で上がったショートパスタをフライパンに加え、ソースと絡める。
  18. レモン汁小さじ2レモンの皮を加える。
  19. 仕上げにオリーブオイルを回しかける。

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