※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ホタルイカの目、くちばし、背骨を取り除く。
- ニンニクはスライスする。
- 鷹の爪は半分に折る。
- 新玉ねぎは1/4個をスライスする。
- 春キャベツは洗って、麺と絡みやすいように長めに切る。
- 鍋に湯を沸かし、塩小さじ1杯を加えてスパゲティ100gを6分茹でる。
- 茹で汁を少量取っておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を熱し、弱火でニンニクと鷹の爪を炒めて香りを出す。
- 春キャベツと新玉ねぎを加えて炒める。
- スパゲティの茹で汁、白ワイン大さじ1杯、塩コショウを加えて味を調える。
- ナンプラー少々を加えて旨味と香りを出す。
- ホタルイカを加えて軽く煮て旨味を出す。
- 茹で上がったスパゲティを加えて、汁と絡めるように混ぜ合わせる。
- 味見をして、足りなければ塩コショウで調整する。
- 器に盛り付け、ホタルイカを上に乗せる。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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