💡 このレシピのポイント
- ✓ 塩は一度に加えず、味見をしながら調整してください。
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1缶(400g) 🛒 Amazonで購入
- プレーンヨーグルト 100g 🛒 Amazonで購入
- アーモンドミルク 100ml 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- バター 40g (30g + 10g)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- アーモンドミルク 適量 🛒 Amazonで購入
- ドライパセリ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- パプリカパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレーパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- パプリカパウダー 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- カレーパウダー 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ラカント 大さじ2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 詳しく見る →
調理手順
- 鶏もも肉を一口大に切り、プレーンヨーグルト、パプリカパウダー小さじ1、カレーパウダー小さじ1を揉み込んで15分ほど置く。
- 生姜とにんにくはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにバター30gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 生姜とにんにくを加えて香りを出す。
- パプリカパウダー小さじ2、カレーパウダー小さじ2を加えて弱火で炒める。
- トマト缶を加えて煮詰める。
- 漬け込んでおいた鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
- アーモンドミルク100ml、塩小さじ1、ラカント大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 弱火で蓋をして、鶏肉に火が通るまで約10分煮込む。
- 残りのバター10gを加えて溶かす。
- 煮詰まりすぎている場合は、適宜水またはアーモンドミルク(分量外)を加えて調整する。
- 器に盛り付け、ドライパセリを散らす。💡 ここがコツ!塩は一度に加えず、味見をしながら調整してください。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: バターチキンカレーの保存方法を教えてください。
A: バターチキンカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか?
A: バターチキンカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





