調理手順

1. ボウルに卵1/2個を入れ、グラニュー糖25gを加えて手早く混ぜる。
   🕒 00:00
2. 牛乳100mlの約半分を加え、よく混ぜる。
   🕒 00:09
3. 薄力粉大さじ1をふるい入れ、さらによく混ぜる。
   🕒 00:14
4. 残りの牛乳を加え、さらによく混ぜる。
   🕒 00:17
5. 最後にバニラオイル5滴を加えて混ぜ、ラップをする。
   🕒 00:23
6. 電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、混ぜる。再度ラップをして600Wで1分加熱し、混ぜる。さらにラップをして600Wで40秒加熱し、混ぜる。
   🕒 00:28
7. 表面にぴったりとラップを貼り付け、氷水に当てて冷ます。
   🕒 00:50
8. りんごの皮を剥き、約1cm角に切る。
   🕒 00:58
9. 鍋に切ったりんごを入れ、グラニュー糖30gとレモン汁小さじ2を加えて絡める。
   🕒 01:06
10. 無塩バター15gを加え、バターを溶かしながら一度火にかける。
    🕒 01:15
11. 弱火にして蓋をし、10分煮込む。
    🕒 01:20
12. 蓋を開け、混ぜながら水分を飛ばし、好みの色味になるまで煮詰める。煮詰まったら取り出し、表面にぴったりとラップを貼り付け、粗熱が取れるまで冷ます。
    🕒 01:29
13. 冷凍パイシートを4等分に切る。
    🕒 01:48
14. 上にかぶせる生地は、上下を1cm開けた状態で切れ込みを入れる。
    🕒 01:56
15. ボウルに卵1/2個と水小さじ1を加え、よく混ぜて卵液を作る。
    🕒 02:03
16. 土台部分のパイシートの縁に卵液を塗る。
    🕒 02:11
17. 冷ましておいたカスタードクリームを乗せる。
    🕒 02:13
18. その上に冷ましておいたりんごのフィリングを乗せる。
    🕒 02:18
19. 切れ込みを入れたパイシートを上からかぶせ、フォークで縁を押し付けて上下のシートをくっつける。
    🕒 02:20
20. オーブンシートの上に置き、表面に卵液を塗る。
    🕒 02:27
21. 200℃に予熱したオーブンで15分から20分焼く。
    🕒 02:31