💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3本分)
調味料
調理手順
- キュウリをさっと洗う。
- キュウリの両端（おへそ部分）を落とす。
- ピーラーでキュウリの皮を3箇所ほど縞状に剥く。
- まな板の上で、キュウリ3本に塩大さじ1/3をまぶし、板ずりをして塩を揉み込む。
- 塩を揉み込んだキュウリをざるにあげ、1時間ほど置く。
- 1時間置いたキュウリを水で洗い流す。
- 洗ったキュウリの水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
- ビニール袋にキュウリを入れる。
- 袋に味噌大さじ3を加え、袋の上から全体に味噌が馴染むようによく揉み込む。
- 袋の空気を抜いてしっかりと縛る。
- 袋に入れたキュウリを、そのまま冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 漬け込んだキュウリを取り出し、味噌を洗い流す。
- 完成したキュウリの1本味噌漬けを食べる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったキュウリの1本味噌漬けはどのくらい保存できますか？
A: キュウリの1本味噌漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 味噌の代わりに何を使えますか？
A: キュウリの1本味噌漬けで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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