調理手順

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ペンネ100gをパッケージ記載の茹で時間（11分、アルデンテなら10分）を目安に茹でる。
   🕒 01:18
2. 生ハムを少し幅を持たせて切る。
   🕒 01:39
3. グリーンアスパラガスの硬い根元を折り、皮をむく。
   🕒 02:13
4. アスパラガスを斜めに切る。穂先は料理の仕上がりをイメージして切る。
   🕒 03:00
5. 鍋にオリーブオイル少量を熱し、生ハムを香ばしくカリッとするまで炒め、一旦取り出す。
   🕒 03:25
6. 同じ鍋でアスパラガスを生ハムの旨みを移すように炒める。
   🕒 03:38
7. 水を少量加え、短時間で蒸し焼きにし、軽く塩で味を整えて取り出す。
   🕒 04:05
8. フライパンに残ったところにバルサミコ酢50ccを加える。カジュアルなタイプの場合は半分の量になるまで煮詰める。濃いタイプの場合は温める程度にする。
   🕒 04:36
9. 生クリーム50ccを加え、味見をして塩が足りなければ足す。
   🕒 05:02
10. 炒めておいた生ハムをソースに戻し、旨みを煮詰める。
    🕒 05:19
11. 茹で上がったペンネをソースに入れ、火にかけて全体に絡める。
    🕒 06:12
12. 味見をして塩が足りなければ足す。
    🕒 06:38
13. バター20gを加えて溶かし、すりおろしたパルメザンチーズ30gを加えて絡める。
    🕒 06:40
14. 器に盛り付け、炒めたグリーンアスパラガスを添える。
    🕒 07:03