※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ピーマン1パックのヘタの硬い部分を少し回して取り除き、種ごとざっくりと大きめに切る。💡 ここがコツ！ピーマンの種は火を通すと気にならず美味しく食べられます。
- キャベツ100gをざっくりと食べやすい大きさに切る。
- 豚バラスライス120gを食べやすい大きさに切る。
- G系極太焼きそば麺1パック(300g)の袋に少し穴を開け、500Wのレンジで約1分加熱して軽く温め、ほぐしやすくしておく。
- フライパンを強火でしっかりと熱し、油大さじ1/2を引く。
- フライパンに豚バラスライス120gをほぐしながら入れ、しばらく放置して香ばしい焼き目をつける。
- 豚肉に焼き目がついたら、切っておいたキャベツ100gとピーマン1パックを入れ、強火のまま全体に油が回るまで炒め合わせる。
- 全体に油が回ったら、塩コショウ少々を軽く振って下味をつける。
- レンジで温めておいたG系極太焼きそば麺1パック(300g)をフライパンに加え、具材としっかりと炒め合わせる。
- お水を少々回し入れて蓋をし、麺を蒸らす。
- 麺が十分に蒸されてきたら、酒大さじ1、オイスターソース大さじ2、ウスターソース大さじ1を回し入れ、全体に味を絡めながら炒め合わせる。
- しばらく放置して麺に香ばしい焼き目をつけてからひっくり返し、全体をよく混ぜ合わせて器に盛り付ける。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: G系極太肉焼きそばで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。