お豆腐ステーキ

節約＆ヘルシーなお豆腐ステーキのレシピ。お肉のような食べ応えで満足感があり、おつまみやお弁当、ダイエットにも最適です。焼いて煮絡めるだけの簡単調理で、家庭で手軽に作れる一品です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

絹豆腐400gをキッチンペーパーで包み、バットに置いて重石（ペットボトルなど）を乗せ、30分から1時間水切りをする。
🕒 01:38
💡 ここがコツ！時間がない場合は、キッチンペーパーで包んだ絹豆腐を600Wの電子レンジで2〜3分加熱して水切りしても良い。
小ネギ1本の根元を切り落とし、半分に切った後、切り口を揃えて小口切りにする。
🕒 02:36
水切りした豆腐のキッチンペーパーを取り除き、もう一度新しいキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
🕒 02:59
バットに片栗粉を用意し、切った豆腐の全体にムラなくまぶしたら、余分な粉は手で軽く払う。
🕒 03:39
ボウルに醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2を入れ、砂糖の粒がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
🕒 04:02
フライパンにごま油大さじ1/2を敷き、中火で30秒ほど温める。
🕒 04:26
焼けた豆腐に作っておいたタレを回し入れ、さらに有塩バター5gを加える。
🕒 05:44
皿に盛り付け、切っておいた小ネギをトッピングして完成。
🕒 06:49