調理手順

1. ボウルに薄力粉大さじ1と牛乳大さじ1を入れて溶かし合わせる。
   🕒 00:39
2. 溶かし合わせたボウルに卵1個、おろしにんにく少々、粉チーズ大さじ1を加え、よく混ぜて卵液を作る。
   🕒 00:46
3. 春キャベツ1玉を半分に切り、中央部分を2～3cm幅に輪切りにする。
   🕒 00:59
4. 輪切りにしたキャベツの芯の汚れた部分を切り落とす。【ここがコツ！】 芯の部分も美味しく食べられるので切りすぎない。
   🕒 01:09
5. フライパンに油を引いて中火で熱する。
   🕒 01:19
6. 温まったフライパンに春キャベツの輪切りを断面を下にして入れる。
   🕒 01:29
7. 火を弱火にし、酒大さじ3、塩少々を加えて蓋をし、10分蒸し焼きにする。
   🕒 01:33
8. 蒸し焼きの途中5分が経過したら、春キャベツを裏返す。
   🕒 01:49
9. 10分蒸し焼きにした後、作っておいた卵液をよく混ぜて春キャベツの隙間を埋めるように流し入れる。
   🕒 02:04
10. 中火にし、底に焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 くっつきやすい場合は、油を足しながら焼く。
    🕒 02:23
11. 焼き色がついたら裏返し、反対側にも焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:37
12. 両面に焼き色がついたら皿に取り出す。
    🕒 02:53
13. 好みの大きさに切り分け、皿に盛り付ける。
    🕒 03:00
14. 仕上げに乾燥パセリを散らして完成。
    🕒 03:12