切って焼くだけで驚くほど旨い！春キャベツを豪快な輪切りにして卵とチーズで焼き上げる、ボリューム満点の黄金焼き。シンプルながらキャベツの甘みが引き立ち、食べ応え抜群。節約食材で大満足の一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 春キャベツ 1玉 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- [A] 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 少々
- [A] 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- [B] 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 少々
- [C] 乾燥パセリ お好みで
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
301kcal
カロリー
18.6g
タンパク質
11.8g
脂質
35.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに薄力粉大さじ1と牛乳大さじ1を入れて溶かし合わせる。
- 溶かし合わせたボウルに卵1個、おろしにんにく少々、粉チーズ大さじ1を加え、よく混ぜて卵液を作る。
- 春キャベツ1玉を半分に切り、中央部分を2～3cm幅に輪切りにする。
- 輪切りにしたキャベツの芯の汚れた部分を切り落とす。💡 ここがコツ！芯の部分も美味しく食べられるので切りすぎない。
- フライパンに油を引いて中火で熱する。
- 温まったフライパンに春キャベツの輪切りを断面を下にして入れる。
- 火を弱火にし、酒大さじ3、塩少々を加えて蓋をし、10分蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きの途中5分が経過したら、春キャベツを裏返す。
- 10分蒸し焼きにした後、作っておいた卵液をよく混ぜて春キャベツの隙間を埋めるように流し入れる。
- 中火にし、底に焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！くっつきやすい場合は、油を足しながら焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、反対側にも焼き色がつくまで焼く。
- 両面に焼き色がついたら皿に取り出す。
- 好みの大きさに切り分け、皿に盛り付ける。
- 仕上げに乾燥パセリを散らして完成。
