山梨県産とうもろこしを使った絶品レシピ！シンプルながらも素材の甘みが際立つ「とうもろこしご飯」は、芯も一緒に炊き込むことで風味豊かに。揚げたとうもろこしにハーブソルトをまぶした「無限とうもろこし」は、おつまみにも最適。冷たい油から揚げるのがポイント。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- とうもろこし 1本 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 380cc 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- ハーブソルト 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
111kcal
カロリー
4.5g
タンパク質
2.2g
脂質
21g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 米2合を30分から1時間ほど浸水させる。夏場は冷蔵庫に入れる。
- とうもろこし1本を5cm幅に切る。
- 切ったとうもろこしを立て、実を外す。💡 ここがコツ！端から外すと綺麗に外せる。
- 外したとうもろこしの芯を取っておく。
- 浸水させた米に、外したとうもろこし1本分の粒と芯を入れ、水380ccを加えて炊飯する。💡 ここがコツ！水の量は気持ち少なめにする。
- とうもろこし1本を安定するサイズに切り、さらに半分に切る。
- フライパンにサラダ油適量を入れ、冷たい状態からとうもろこしを素揚げする。💡 ここがコツ！冷たい油から揚げることで油ハネを防ぐ。
- 強火でとうもろこしを180度で揚げる。時々混ぜて蒸気を逃す。
- 揚げたとうもろこしを油を切ってボウルに入れる。
- とうもろこしにハーブソルト適量をまぶして混ぜる。
- 炊き上がったとうもろこしご飯から芯を取り出す。
- とうもろこしご飯を混ぜて盛り付ける。
- とうもろこしご飯にバターと醤油をかけ、味変を楽しむ。
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