※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- まず長芋100gを適当な大きさにカットする。
- カットした長芋の皮を剥く。💡 ここがコツ！皮を残した部分は持ち手になり滑りにくくなる。
- 長芋を千切り器でカットする。
- 残りの長芋を輪切りにする。💡 ここがコツ！包丁で切る場合は皮の部分を少し残しておくと切りやすい。
- 切った長芋を器に盛る。
- フォークで梅干し1粒の種を取り、細かくする。💡 ここがコツ！練り梅でも代用可能。
- 梅に海苔の佃煮大さじ1を混ぜてタレを作る。
- 長芋にタレをかけ、かつお節適量を乗せて三つ葉を散らす。
- 長芋150gを皮付きのまま、親指大にカットする。💡 ここがコツ！厚みを持たせて、全ての面に皮が入るように切る。
- 卵焼き器にサラダ油適量を入れ、火をつける前に長芋全体に油をコーティングさせる。
- 長芋を180度ぐらいの高温で揚げる。
- 表面が茶色っぽくなれば油から上げる。💡 ここがコツ！火力に注意し、引火しないようにする。
- 長芋に塩少々と黒胡椒少々を振りかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
