大葉と明太子で作る絶品クリームパスタ。隠し味はめんつゆと昆布茶。濃厚なクリームに大葉の爽やかさとレモンの酸味が加わり、食欲をそそります。フライパン一つで旨味が凝縮されたパスタは、夏にぴったりの一品です。ぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 水 150ml
- 明太子 1本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 10枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/6個 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
517kcal
カロリー
19.8g
タンパク質
13.5g
脂質
86g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 大葉10枚を洗い、水で濡らして茎を切り落とす。
- 大葉を包丁で叩くようにして、ペースト状になるぐらいまで細かく刻む。💡 ここがコツ！濡れていないと細かく刻めない。
- 明太子1本の皮を取り除く。
- フライパンに水150ml、牛乳200ml、めんつゆ(2倍タイプ)大さじ1/2、昆布茶小さじ1を入れる。
- 茹で汁を沸騰させすぎないように沸かし、パスタ100gをフライパンに入れて沈める。
- 茹で汁を沸騰させすぎない状態をキープしながら煮込む。💡 ここがコツ！時々パスタと茹で汁を混ぜながら煮込む。放置すると牛乳が分離してしまう。
- 茹で汁が少なくなってきたら、絶えず混ぜ続ける。💡 ここがコツ！放置すると牛乳が固まってしまう。
- 火を消し、大葉と明太子を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！火をつけたまま混ぜると明太子に火が通り過ぎてしまう。
- 皿に盛り付け、レモン1/6個を絞ったら完成。
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