💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 150ml 🛒 Amazonで購入
- 小エビ 30g 🛒 Amazonで購入
- キムチ 80g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに薄力粉100g、卵1個、片栗粉大さじ3、鶏ガラスープ小さじ2、砂糖少々を入れる。
- ダマにならないよう、水150mlを少しずつ加えながら混ぜる。
- 具材を加える。小エビ30g、キムチ80g（ハサミで切る）、ニラ1束（ざく切り）を入れる。
- 生地が具材にある程度絡まるまでさっと混ぜる。
- 生地を半分に分け、フライパンに半分流し入れて広げる。
- 火にかける前に、縁ギリギリまでピザ用チーズ50gを広げる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を回し入れ、強火で熱する。
- 鍋肌でパチパチしてきたら中火にし、3分、底がカリッとするまで焼く。
- チヂミをひっくり返す。
- 中火で1分〜2分、チーズが溶けてカリッとするまで焼く。
- もう一度ひっくり返し、底をカリッとさせる。
- 火を止めて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キムチチーズチヂミは作り置きできますか？
A: キムチチーズチヂミは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: キムチチーズチヂミで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
