ペペロンチーノ、魔法ほうれん草サラダ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

高騰するオリーブオイルに匹敵する、安くて旨い油を使った絶品レシピをご紹介！香ばしいベーコンとほうれん草の魔法サラダ、そしてしらすの旨味が凝縮された和風ペペロンチーノの二品。簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。

🥬この料理の食材ガイド

しらす ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ほうれん草 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ほうれん草1袋を洗い、水気を切って食べやすい長さに切る。
🕒 00:00
ベーコン80gを1cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。
🕒 00:00
ボウルにJOYL「AJINOMOTO こめ油」スマートグリーンパック大さじ2、マヨネーズ大さじ2、お酢小さじ2半、レモン汁小さじ半分、コショウ5振り、味の素4振り、塩小さじ1/3、黒胡椒適量を合わせ、よく混ぜてドレッシングを作る。
🕒 00:00
切ったほうれん草と炒めたベーコンをドレッシングのボウルに加え、全体によく和える。
🕒 00:00
にんにく2片は薄切りにし、鷹の爪2本は種を取り除き輪切りにする。
🕒 00:00
フライパンにJOYL「AJINOMOTO こめ油」スマートグリーンパック大さじ1、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
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香りが立ったらしらす25gを加え、さっと炒める。
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水360ccと塩小さじ1/3、昆布だし小さじ半分を加え、沸騰させる。
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沸騰したらパスタ100gを加え、袋の表示時間通りに茹でる。
🕒 00:00
茹で上がったら火を止め、仕上げにこめ油小さじ1半～小さじ2を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、乾燥パセリ適量を振る。
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