💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- マルちゃん正麵 醤油味 1袋 🛒 Amazonで購入
- 白菜 200グラム代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ニラ 少々 🛒 Amazonで購入
- 人参 少々 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 10センチ位 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- にんにく 4かけ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2（片栗粉用）代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 100CC 🛒 Amazonで購入
- [A] 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 500CC（麺用） 🛒 Amazonで購入
- 付属のタレ 1袋 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 白菜の根元に包丁を入れ、ざく切りにする。
- 切った白菜をザルに入れて洗う。
- 長ネギは根元から少し大きめの斜め切りにする。
- 豚バラ肉は2センチ幅にカットする。
- ニンニクは粗みじんにする。食感と香りのコントラストのため、細かすぎないようにする。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、ニンニクを入れて弱火で香りを出す。
- 香りが出てきたら豚バラ肉を投入し、炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、白菜を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、水100CCを加える。
- 創味シャンタン小さじ1杯を加える。
- 酒大さじ2杯を加える。
- 醤油大さじ1杯半を加える。
- 白菜が少し柔らかくなるまで、弱火で煮込む。
- 別の鍋で麺を茹で始める。
- 麺が茹で上がる間に、ラーメンどんぶりに付属のタレを入れる。
- 餡かけのフライパンの火を止め、味をなじませる。
- 長ネギを餡かけのフライパンに加え、火の通りが早いのでこのタイミングで入れる。
- 味見をして、味を確認する。
- 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2の割合）を回し入れ、とろみをつける。
- 麺が茹で上がったら湯を切る。
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❓ よくある質問
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: スタミナラーメンで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
