調理手順

1. 冷凍うどんは耐熱皿にのせ、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。
   🕒 02:02
2. しいたけは軸を切って粗みじん切りにする。
   🕒 02:47
3. きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
   🕒 04:11
4. ボウルにみそ小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1/2を入れ、よく混ぜて合わせだれを作る。
   🕒 04:38
5. フライパンにツナ缶詰1缶を缶汁ごと入れ、粗みじん切りにしたしいたけ2枚分を加えてさっと混ぜる。【ここがコツ！】ツナはほぐさずに塊のまま焼くことで旨味を閉じ込めます。キノコを一緒に入れることで油はねを抑え、ツナと缶汁の旨味をキノコが吸い込み一体感が増します。
   🕒 03:17
6. フタをして1〜2分ほど中火で蒸し焼きにする。
   🕒 03:57
7. ツナがこんがりとしてきたらフタを取り、作っておいた合わせだれを加えてさっと全体に絡める。
   🕒 05:57
8. レンジ加熱したうどんは熱いので袋から取り出し、流水で冷やして水気をしっかりと切る。
   🕒 06:54
9. 器にうどんを盛り付け、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ2を回しかけ、軽く絡める。【ここがコツ！】うどんに軽く下味をつけることで、ツナの肉みそ風と一体感が出ます。
   🕒 08:06
10. 切っておいたきゅうりの細切り1本分、ツナの肉みそ風を順にのせる。
    🕒 08:30
11. 中央に卵黄2個をのせる。【ここがコツ！】卵黄や温泉卵を加えると、さらに美味しくなります。お好みでラー油などをたっぷりかけるのもおすすめです。
    🕒 09:21
12. 全体を混ぜながらいただく。
    🕒 09:39