冷凍うどんは耐熱皿にのせ、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。
🕒 02:02
しいたけは軸を切って粗みじん切りにする。
🕒 02:47
きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
🕒 04:11
ボウルにみそ小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1/2を入れ、よく混ぜて合わせだれを作る。
🕒 04:38
フライパンにツナ缶詰1缶を缶汁ごと入れ、粗みじん切りにしたしいたけ2枚分を加えてさっと混ぜる。
🕒 03:17
💡 ここがコツ！ツナはほぐさずに塊のまま焼くことで旨味を閉じ込めます。キノコを一緒に入れることで油はねを抑え、ツナと缶汁の旨味をキノコが吸い込み一体感が増します。
フタをして1〜2分ほど中火で蒸し焼きにする。
🕒 03:57
ツナがこんがりとしてきたらフタを取り、作っておいた合わせだれを加えてさっと全体に絡める。
🕒 05:57
レンジ加熱したうどんは熱いので袋から取り出し、流水で冷やして水気をしっかりと切る。
🕒 06:54
器にうどんを盛り付け、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ2を回しかけ、軽く絡める。
🕒 08:06
💡 ここがコツ！うどんに軽く下味をつけることで、ツナの肉みそ風と一体感が出ます。
切っておいたきゅうりの細切り1本分、ツナの肉みそ風を順にのせる。
🕒 08:30
中央に卵黄2個をのせる。
🕒 09:21
💡 ここがコツ！卵黄や温泉卵を加えると、さらに美味しくなります。お好みでラー油などをたっぷりかけるのもおすすめです。
全体を混ぜながらいただく。
🕒 09:39