💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 適量代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- えのき 1パック 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- かぼちゃ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] ポン酢 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] 大根おろし 適量 🛒 Amazonで購入
- [C] マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [C] ガーリックパウダー 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- せいろを水洗いして汚れを取り、水を含ませる。蒸気の上がったせいろで15分蒸す。
- 背の高い鍋に多めの水を入れ、沸騰させる。
- せいろ用シート（またはクッキングシート）をせいろに敷く。
- えのきを豚バラ肉で巻く。
- にんじんをせいろに並べる。
- 卵をせいろに並べる。
- 全ての具材に塩、こしょうを振る。
- 湯気が立っている鍋の上にせいろを乗せる。
- 蓋をして10分蒸す。
- 蒸している間に、タレを作る。大根おろしにポン酢を混ぜておろしポン酢を作る。
- マヨネーズとガーリックパウダーを混ぜてガーリックソースを作る。
- 10分後、蓋を開け、蒸しあがった具材を確認する。
- 蒸しあがった具材を皿に移す。
- トマトの肉巻きにおろしポン酢ソースをかけていただく。
- ナスにマヨソースをかけていただく。
- 蒸しあがったナスを試食する。
- 熱々のトマトをいただく。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: せいろ蒸しの保存方法を教えてください。
A: せいろ蒸しは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: せいろ蒸しで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
