💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ブロッコリーの芯の硬い部分を取り除き、傘の部分は細かく手で割くように切る。
- 切ったブロッコリーを水に入れ、緑色の面を下にしてよく洗う。
- 芯の柔らかい部分も細かく切る。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、ひき肉100gとブロッコリーを入れる。
- ひき肉に火が通るのと同時に、ブロッコリーにも火が入るように炒める。
- 醤油大さじ1と8分目、砂糖小さじ1杯半、唐辛子の輪切り1つまみを加える。
- みりん大さじ1と8分目、料理酒大さじ1と8分目を加えて、アルコールを飛ばすように炒める。
- 全体に味が馴染み、汁気がなくなって照りが出るまで炒める。
- 器にご飯200gを盛り、炒めたそぼろをかける。
- 完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: ブロッコリーそぼろ丼の保存方法を教えてください。
A: ブロッコリーそぼろ丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: ブロッコリーそぼろ丼で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
