💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- サッポロ一番塩ラーメン 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 80g 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 (約300g) 🛒 Amazonで購入
- 菜の花 50g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 50g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 100g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ニンニクみじん切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 生姜みじん切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 創味シャンタン 小さじ1杯と1/3杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 付属の粉末スープ 🛒 Amazonで購入
- 付属のきりごま 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- サッポロ一番塩ラーメンをアレンジした、トマト塩タンメンの作り方を紹介します。
- まず、サッポロ一番塩ラーメンをパッケージの指示通りに茹でる準備をします。沸騰したら麺を入れ、3分茹でます。
- その間に、野菜炒めを作ります。フライパンにニンニクと生姜のオイル漬けを入れ、中火にかけます。
- オイルが溶け出してきたら、豚肉を加えて炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、カットした野菜（トマト、菜の花、ニラ、白菜など）を加えます。
- 野菜に火が通ってきたら、調味料を加えます。
- 創味シャンタン（野菜250gなら小さじ1杯、多めなら小さじ1杯と1/3杯）を加えます。
- 料理酒（大さじ1杯）を加えます。
- 野菜がしんなりとし、トマトの酸味が出てくるまで炒めます。
- 仕上げにごま油（小さじ1杯）を加えて香りをつけ、野菜炒めは一旦火からおろします。
- 麺が茹で上がった鍋に、付属の粉末スープを加えて溶かします。
- 麺がほぐれたら、丼に移します。
- 出来上がったトマト入りの野菜炒めをたっぷりと麺の上に乗せます。
- 最後に、付属のきりごまを散らして完成です。
- 出来上がったトマト塩タンメンを実食します。
- スープに野菜とトマトの旨味、自然な酸味が溶け込み、札幌一番の塩味と絶妙にマッチしています。
- 白菜などの炒めた甘みと酸味、塩味のキレのある感じが合わさって、美味しいスープになっています。
- インスタントラーメンの栄養不足も、これだけの野菜と食べれば一食として成り立ちます。
- このアレンジは、塩ラーメンの分野で1位になるかもしれない美味しさです。
- 野菜炒めを醤油ではなく塩味にしたことで、すっきりとした風味がそのまま感じられます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: トマト塩タンメンの保存方法を教えてください。
A: トマト塩タンメンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: トマト塩タンメンで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
