肉詰めチーズズッキーニ

by kattyanneru/かっちゃんねる

旬のズッキーニを使った、フライパン一つで簡単に作れる肉詰めチーズズッキーニのレシピ。ジューシーな肉だねととろけるチーズが相性抜群で、見た目も華やか。食欲がない時でも美味しく食べられる、お手軽な一品です。

🥬この料理の食材ガイド

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ズッキーニ1本(200g)のヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様に4本皮を剥く。
🕒 00:41
ズッキーニを1.5cmほどの輪切りにする。
🕒 00:49
スプーンを使ってズッキーニの中央をくり抜く。
🕒 00:51
💡 ここがコツ！下まで貫通しないようにスプーンを滑らせながらくり抜く。
くり抜いたズッキーニをポリ袋に入れ、薄力粉少々をまぶす。
🕒 01:08
💡 ここがコツ！肉だねがうまくくっつく。
くり抜いたズッキーニの中央部分は細かくみじん切りにする。
🕒 01:19
💡 ここがコツ！無駄なく使い切れる。
みじん切りにしたズッキーニをボウルに入れ、合い挽き肉60g、酒小さじ1、薄力粉小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩少々を加えて粘りが出るまで練り合わせる。
🕒 01:26
下準備したズッキーニのくり抜いた部分に練り合わせた肉だねを詰める。
🕒 01:47
💡 ここがコツ！少し飛び出てドーム状になるように詰める。
少量の油を引いたフライパンに肉だねを詰めたズッキーニを並べる。
🕒 01:56
フライパンを中火にかけ、底に焼き色がつくまで焼く。
🕒 02:13
💡 ここがコツ！焼き目の香ばしい風味が加わり、ズッキーニにも火が通りやすくなる。
焼き色がついたら弱めの中火にし、フライパンの縁から水大さじ5を流し入れ、蓋をして5分間蒸し焼きにする。
🕒 02:23
💡 ここがコツ！ズッキーニにしっかりと火が通る。
蒸し焼きしている間に、とろけるスライスチーズを1枚につき9等分の大きさに切っておく。
🕒 02:35
5分加熱後、もし水分が残っている場合は中火で加熱して水分を飛ばす。
🕒 02:53
火を消し、切っておいたスライスチーズを肉だねの上に乗せる。
🕒 03:04
もう一度蓋をして1分ほど置き、余熱でチーズを溶かす。
🕒 03:13
💡 ここがコツ！チーズがとろとろに溶ける。
お皿に盛り付ける。
🕒 03:27
お好みでチーズの上に黒胡椒を散らす。
🕒 03:37
💡 ここがコツ！ピリッとした風味が食欲をそそる。