日高シェフが贈る、アボカドとオイルサーディンの絶品パスタ。オイルサーディンの旨味とアボカドのまろやかさが絡み合う、シンプルながら奥深い一品です。レモン汁の爽やかさがアクセント。お好みで醤油を少し足しても美味しく、お酒のお供にも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スパゲッティ 160g 🛒 Amazonで探す
- オイルサーディン 1缶(100g) 🛒 Amazonで探す
- アボカド 1個 🛒 Amazonで探す
- にんにく 1片 🛒 Amazonで探す
- イタリアンパセリ 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 赤唐辛子 1本 🛒 Amazonで探す
- レモン汁 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- フライパンにオイルサーディン1缶を油ごと入れ、焦げ付かないように焼くように炒める。
- アボカド1個の皮を剥き、種を取る。
- ソースにするアボカドを裏ごしするか、細かく切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニク1片を入れる。
- ニンニクを温め、赤唐辛子1本を入れる。
- 香りが出てきたら、オイルサーディンを潰すように炒め、ニンニクの香りを付ける。
- 茹で上がったスパゲッティ160gをフライパンに入れ、茹で汁も少し加える。
- アボカドを加え、温めながらパスタと絡める。 【ここがコツ！】 アボカドは火を通しすぎない。
- 塩で味を調え、レモン汁小さじ2を絞り、混ぜる。
- イタリアンパセリをかけたら完成。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。