💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 千切りキャベツ 1/8個 (150g) 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 70g 🛒 Amazonで購入
- 焼きそば 1玉 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 20g 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- かつおだしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 天かす 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 小エビ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 各1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- かつおだしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お好み焼きソース 適量 🛒 Amazonで購入
- 青のり 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 薄力粉 20g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [B] かつおだしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 天かす 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 小エビ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 塩コショウ 各1つまみ 🛒 Amazonで購入
- [D] 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- [D] かつおだしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お好み焼きソース 🛒 Amazonで購入
- 青のり 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ
調理手順
- まずは生地を作ります。薄力粉に水を少しずつ加えながら混ぜます。
- 混ざったら、かつおだしの素、天かす、小エビを加えて混ぜます。これで生地の出来上がりです。
- 直径20cm、高さ5cmほどの耐熱皿を用意し、ラップを敷きます。
- 小さめのボウルに卵を割り入れ、水を加えて混ぜます。
- 底にくっつかないように敷いたラップの上に、混ぜた卵液を流し入れます。
- その上に、千切りキャベツを乗せます。
- 次に、薄力粉の生地をキャベツの上に乗せます。これはキャベツと後で乗せる豚肉を接着させるためのりの代わりになります。
- 生地を焼かずに、そのまま具材を乗せていきます。
- 豚肉を広げて乗せます。
- 塩、こしょうを各ひとつまみ振ります。
- 最後に、軽くほぐした焼きそばを全体に広げて乗せます。
- 麺に味がついていないので、塩をひとつまみ振ります。
- お好み焼きソースを全体に4周ほどかけ、味をつけます。
- ラップをかけて、電子レンジ（600W）で5～6分加熱します。
- できました。ラップを外します。
- 火が通っているか確認します。お肉にも底の卵にもしっかり火が通っています。
- そしたら、お皿に盛り付けます。まず上のラップを外します。
- 盛り付けるお皿をかぶせて、ひっくり返します。
- ラップごと外れました。綺麗にまとまっています。
- すぐにお好み焼きソースをかけます。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 広島風お好み焼きの保存方法を教えてください。
A: 広島風お好み焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 広島風お好み焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
