💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 生パスタ（フェットチーネ） 100g 🛒 Amazonで購入
- サーモン 100g 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 150ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- ゴルゴンゾーラチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 10g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 30ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 大さじ3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンにバター10gを入れて中火で熱し、溶け始めたらしめじを入れて軽く炒める。
- 軽く水洗いしたサーモン100gを一口大に切り、4等分にする。
- フライパンにバター10gを再度入れ、サーモンの皮面を下にして中火で焼く。
- サーモンの皮がカリッとなるまで焼き、しめじを加えて炒める。
- サーモンの皮がカリッとなり、しめじがしんなりしたら、サーモンを取り出す。
- 同じフライパンに白ワイン大さじ3を加え、アルコールを飛ばすように半量になるまで煮詰める。
- 生クリーム150mlと牛乳30mlを加えて混ぜ合わせ、沸騰しない程度の弱火で1分ほど煮詰める。
- ソースにとろみがついたら弱火にし、ゴルゴンゾーラチーズ30gを加えて溶かす。
- チーズが完全に溶けたら、取り出しておいたサーモンとしめじを戻し入れる。
- 味見をして塩気が足りなければ塩少々で調整する。
- 粉チーズ10gを加えて混ぜ合わせる。
- 塩茹でした生パスタ（フェットチーネ）100gを加えてソースと絡める。
- 皿に盛り付け、こしょう少々を振る。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
