💡 このレシピのポイント
- ✓ この割合は限界に近い柔らかさなので、食べる際は大きめのスプーンで食べるのがおすすめ。
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- コーヒーゼリーの粗熱を冷ます。
- 粗熱が取れたコーヒーに、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
- ゼラチン5gにコーヒー500mlを使い、ふるふるの柔らかいゼリーを作る。
- 💡 ここがコツ！この割合は限界に近い柔らかさなので、食べる際は大きめのスプーンで食べるのがおすすめ。
- もっと固めにしたい場合は、コーヒーの量を450ml～400mlに調整する。
- 今回は100mlに対して1gのゼラチンを使用しているが、スタンダードは70mlに対して1g。
- 牛乳やアーモンドミルクで食べるのがおすすめ。生クリームはコストが上がる。
- ペットボトルに丸ごと戻し、飲むコーヒーゼリードリンクにするのも美味しい。
- コーヒー自体に甘味をつけてもつけなくても良い。お好みで甘味料を調整する。
- 約1時間で固まってくるが、その時点では非常にふるふる。
- 半日～1日置くと、もう少し固めになる。
- 硬さを調整したい場合は、水の量を少なくするか、ゼラチンの量を増やす。
- レンジでチンするだけで粗熱を取る必要がなく、固まるまでの時間も短縮できる。
- 生地全体の温度を下げてから冷蔵庫に入れているため、早く冷える。
- コーヒーの量は500ml以外でも問題ない。計量カップや重さで測っても良い。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
