旬のなすをたっぷり使い、豚ひき肉、ケチャップ、チーズで仕上げるワンパンレシピ。フライパン一つで手軽に作れる上、クッキングシートを活用することで洗い物も少なく、調理も効率的。とろとろのなすとひき肉の旨みが溶け合う、家族も喜ぶ洋風おかずです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- なす 200g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 適量代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約230円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
187kcal
カロリー
13.3g
タンパク質
13.6g
脂質
5.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- なす200gのヘタを切り落とし、ピーラーで島模様に皮を剥く。
- 剥いたなすを1cm厚さの輪切りにする。細くなってきたら包丁を斜めに入れ、同じぐらいの大きさになるように切る。
- 切り終えたなすを水にさらしてアク抜きする。
- フライパンを中火で熱し、豚ひき肉100gを入れ、ほぐしながら炒める。
- 豚ひき肉に塩少々とこしょう少々で下味をつける。
- 豚ひき肉に火が通ったら、一度フライパンから取り出す。💡 ここがコツ！ひき肉から出た油はこの後ナスを炒める際に活用し、豚肉の旨みをナスに吸わせる。
- アク抜きしたなすの水気をしっかりと切り、フライパンに入れる。
- サラダ油小さじ1を加え、全体になじませる。
- 全体に油をなじませたら、中火で熱し、焼き目がつくまで焼く。
- 焼き目が付いたら裏返して、反対側にも焼き目がつくまで焼く。
- なすに火が通ったら、上にクッキングシートとお皿を被せてひっくり返し、なすを取り出す。💡 ここがコツ！クッキングシートを被せてひっくり返すことで、並んだなすの形を綺麗に保てる。
- 取り出したなすをクッキングシートごとフライパンに戻し、上に焼いておいた豚ひき肉を散らす。
- 全体にマヨネーズ適量とケチャップ適量をかける。
- ミックスチーズ30gを散らす。
- 蓋をして弱火で2分ほど、チーズに火が通りとろけてくるまで加熱する。💡 ここがコツ！オーブンやレンジを使わず、フライパン1つで効率よくチーズを溶かせる。
- チーズがとろけたら火傷に気をつけ、クッキングシートを持ち上げてお皿に盛り付ける。
- お好みで彩りに乾燥パセリ適量を散らす。
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