ニップンの米粉を使用した、もちもち食感のちぎりパンは、小麦粉だけでは出せない美味しさ！米粉のガレットは外はカリッと、中はもっちり。スノーボールクッキーはサクッふわの新食感！米粉の万能さを実感できる３つのレシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 米粉 40g 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 220g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 水 170g
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 3つ 🛒 Amazonで購入
- 米粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3
- ピザ用チーズ ひとつかみ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 米粉 65g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 35g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- アーモンドプードル 25g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 80g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 粉糖 27g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
685kcal
カロリー
9.6g
タンパク質
37.3g
脂質
82.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- まずは、ちぎりパンの材料、米粉40g、強力粉220g、砂糖30g、塩3g、ドライイースト3g、水170g、バター30gを用意する。
- ボウルにぬるま湯170gを入れ、米粉40g、強力粉220g、砂糖30g、塩3g、ドライイースト3gを加えて混ぜる。
- 生地を台に出し、こねる。
- 溶かしたバター30gを生地に練り込む。
- 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして発酵させる。
- スノーボールクッキーの材料、米粉65g、薄力粉35g、アーモンドプードル25g、粉糖27g、無塩バター80gを用意する。
- アーモンドプードル25gと米粉65gと薄力粉35gを混ぜ合わせる。
- 別のボウルにバター80gと粉糖27gを入れ、混ぜる。
- 混ぜた粉類をバターのボウルに加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 生地をラップの上に取り出し、包むようにしてまとめる。
- 生地を冷蔵庫で寝かせる。
- 発酵後、生地を16等分にして丸める。
- 丸めた生地を正方ケースに並べる。
- 霧吹きをかけ、乾燥を防ぐ。
- オーブンに入れ、40度で50分発酵させる。
- じゃがいものガレットを作る。材料はじゃがいも3つ、米粉大さじ3、水大さじ3、ピザ用チーズひとつかみ、塩少々。
- フライパンに油大さじ3をひき、混ぜたガレットを加える。
- カリッ、パリッとなるまで中火で焼く。
- ひっくり返す。
- チーズをたっぷり入れる。
