たっぷりキャベツと豚ひき肉で、1個18円で作れる絶品つくね！ジューシーな豚肉にキャベツの甘みが加わり、ふわっと美味しい豚キャベつくねの作り方を紹介します。節約にもなり、おかずやおつまみ、お弁当にもぴったりの簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 150g 🛒 Amazonで探す
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/6 🛒 Amazonで探す
- [A] 味噌 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- キャベツ150gを千切りにする。
- 千切りにしたキャベツに塩小さじ1/6を加えて塩もみする。
- 塩もみしたキャベツを5〜10分ほど置く。
- ボウルに味噌小さじ2とみりん小さじ2を入れ、溶かし合わせる。
- 別のボウルに豚ひき肉150g、卵1個、片栗粉大さじ2を加える。
- 卵を溶きほぐしながら、全体に粘りが出るまで練り合わせる。
- 5〜10分置いたキャベツを、手でしっかりと水気を絞る。 【ここがコツ！】 キャベツを塩もみして水気を絞ることで、べたつかず美味しく仕上がる。
- 水気を絞ったキャベツをみじん切りにする。 【ここがコツ！】 全体がまとまるよう、キャベツは細かくみじん切りにすることで綺麗に仕上がる。
- みじん切りにしたキャベツを、豚ひき肉を練り合わせたボウルに入れ、均一に混ざるまで混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 混ぜ合わせた材料をスプーンですくい、丸く形を整える。
- 平らな円形にして熱したフライパンに並べる。
- 底に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。 【ここがコツ！】 卵を加えることで、固くならずふわっと美味しく仕上がる。
- 皿に盛り付ける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。