調理手順

1. ニラ25gを3〜4cm長さに切る。火が通りやすくなるように、葉の部分に少し切り込みを入れる。
   🕒 03:56
2. にんにく2片をみじん切りにする。
   🕒 04:12
3. フライパンにラード大さじ1を熱し、豚挽き肉80gとみじん切りにしたにんにく2片を入れて炒める。
   🕒 05:06
4. 豆板醤小さじ2を加えて、香りが立つまで炒める。
   🕒 06:01
5. 水300cc、酒大さじ2、醤油小さじ4、砂糖小さじ1、黒コショウ適量、ハイミー9振りを加え、煮立てる。【ここがコツ！】 「ハイミー」は旨みが持続するため、辛さの後に旨みを感じやすく、辛麺に非常によく合う。
   🕒 06:33
6. 切っておいたニラ25gと溶いた卵1個を加えて、さっと火を通す。
   🕒 08:02
7. 別鍋で中華麺1玉をパッケージの表記通りに茹でる（約2分半）。
   🕒 08:27
8. 茹で上がった中華麺を器に入れ、作っておいたスープをたっぷりかける。
   🕒 08:51
9. お好みで一味唐辛子適量をかける。
   🕒 09:31