※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 春巻きの皮を剥がしやすいように、使う前に室温に10分ほど置く。
- キャベツ250gの芯を落とし、3〜5mm幅の太めの千切りにする。
- 切ったキャベツを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 加熱したキャベツを冷水で粗熱を取り、ざるに上げて水気を切り、手で握って水気をしっかりと絞る。💡 ここがコツ！キャベツの水分をしっかり絞ることで、加熱時に余分な水分が出ず、パリッとした春巻きに仕上がる。
- 水気を絞ったキャベツに、油と汁気を切ったツナ缶1缶、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、塩こしょう少々を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 室温に置いた春巻きの皮5枚を剥がし、光沢のある面を下にして平らな場所に置く。
- 合わせた具材の1/5を春巻きの皮の手前に乗せる。
- 手前からくるくると巻き、真ん中まで来たら両端を中に折り込んでさらに巻く。巻き終わりに水をつけて貼り付ける。
- フライパンに深さ3mmほど油を引いて、中火で熱する。
- 油が温まったら、春巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、底が色づくまで加熱する。
- 底が色づいたら返し、全体が色づくまで加熱する。
- 全体が色づいたら取り出し、油を切る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ツナキャベツ春巻きの保存方法を教えてください。
A: ツナキャベツ春巻きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: ツナキャベツ春巻きで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
