💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 生鮭 2〜3切れ(220g) 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- しょうゆ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 米油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎの両端を落とし、薄切りにする。1/3量をトッピング用に避ける。
- 鮭は骨をそぎ落とし、一口大に切る。片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンに米油を熱し、鮭を並べて両面を焼き固めるように火を通し、一旦取り出す。
- 同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら醤油、みりん、すりおろした生姜を加える。
- 鮭を戻し入れ、タレと馴染ませるように全体を混ぜ合わせる。
- 器にご飯を盛り、炒めた玉ねぎを広げて乗せる。
- その上に鮭を盛り付ける。
- 水にさらしておいた生の玉ねぎをトッピングする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余った鮭と新玉ねぎのジンジャーソテー丼はどのくらい保存できますか？
A: 鮭と新玉ねぎのジンジャーソテー丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 鮭と新玉ねぎのジンジャーソテー丼で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
