豚キムチ丼

豚キムチ丼

by けんますクッキング

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みんな大好き豚キムチを丼ぶりにしました!豚バラ肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、コチュジャンで味を締めた豚肉とキムチ、ニラを炒めてご飯に乗せるだけの簡単レシピ。お好みで卵黄や海苔をトッピングすれば、ボリューム満点の豚キムチ丼の完成です。

💡 このレシピのポイント

  • 下味をしっかりつけることで味が決まる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

423kcal
カロリー
18.4g
タンパク質
38.7g
脂質
1.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン

調理手順

  1. 豚バラ肉150g塩少々こしょう少々酒大さじ1杯を揉み込み、軽く下味をつける。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1杯をひく。
  3. 豚バラ肉を広げながら入れ、火が通るまで炒める。
  4. コチュジャン大さじ1杯を加え、全体に馴染むまで炒める。
  5. キムチ180gを加えて炒める。
  6. ニラ30gを加え、火が通るまで炒める。
  7. 器にご飯を盛り付け、炒めた具材を乗せる。
  8. お好みで真ん中に卵黄2個を落とす。
  9. お好みで海苔をトッピングする。
  10. 丼に盛り付けたら完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

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❓ よくある質問

Q: 余った豚キムチ丼はどのくらい保存できますか?

A: 豚キムチ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?

A: 豚キムチ丼で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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予算:
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8–11℃
★★★☆☆
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日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
★★★★☆
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日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★☆
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
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ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
★★★★★
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ビール ヴァルシュタイナー ヘレス(ミュンヘナーヘレス) ¥350〜700/缶

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6–10℃
★★★☆☆
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ロック・水割り(8–12℃)
★★☆☆☆
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