調理手順

1. ボウルにみりん大さじ2、醤油小さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、粒マスタード小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。
   🕒 00:38
2. 豚ロース肉2枚(250g)にラップをかぶせ、麺棒で叩いてひと回り大きくなるまで伸ばします。【ここがコツ！】 豚肉を叩くことで繊維が壊れてしっとり柔らかくなり、表面積が増してスティック状に切りやすくなります。
   🕒 00:54
3. 豚肉を長い方向に半分に切り、さらに斜めに包丁を入れて1cm幅の細切りにします。
   🕒 01:09
4. 切った豚肉をボウルに入れ、酒小さじ2と塩少々を振ります。
   🕒 01:23
5. 卵1個を溶きほぐし、豚肉にもみ込みます。【ここがコツ！】 酒と卵をもみ込むことで、衣がしっかりとした仕上がりになります。
   🕒 01:29
6. 片栗粉大さじ3を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
   🕒 01:39
7. フライパンに高さ1cmほどの油を入れ、中火で熱します。
   🕒 01:47
8. 豚肉に衣をまとわせ、棒状に伸ばしながらフライパンに並べ入れます。【ここがコツ！】 少なめの油で調理できるため簡単です。
   🕒 01:58
9. 2分半〜3分ほどで衣が固まったら裏返します。
   🕒 02:15
10. 5〜6分ほどで全体に火が通り衣が固まったら、取り出して油を切ります。
    🕒 02:29
11. フライパンの汚れと残った油を取り除きます。
    🕒 03:01
12. 作っておいた調味料をフライパンに入れ、火にかけます。
    🕒 03:05
13. 油を切った豚肉をフライパンに戻し、調味料を全体にしっかりと絡めます。【ここがコツ！】 調味料が衣に染み込み、美味しく仕上がります。マスタードとはちみつの組み合わせがやみつきになる美味しさです。
    🕒 03:16
14. お皿に盛り付けて完成です。【ここがコツ！】 叩いて衣をつけているため、少ない豚肉でもボリューム満点に仕上がります。
    🕒 03:23