調理手順

1. ボウルに薄力粉250gを振るい入れる。
   🕒 00:26
2. 振るった薄力粉のボウルに、塩小さじ1、ドライイースト1.5g、生クリーム大さじ1/2、グラッパ小さじ1を加える。
   🕒 00:29
3. 水125mlを少しずつ加えながら、生地が手につかないように混ぜ、ボウルをきれいにしながら練る。
   🕒 00:49
4. 生地を台の上に取り出し、内側へ折りたたむように、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練り続ける。
   🕒 01:13
5. 滑らかになった生地を丸める。
   🕒 02:10
6. 丸めた生地をボウルに入れ、ラップをして約30分暖かい場所で発酵させる。
   🕒 02:17
7. 打ち粉をした台で生地を綿棒で伸ばし、2〜3mmの均一な厚さにする。
   🕒 02:31
8. 伸ばした生地を適当な大きさに切り分ける。
   🕒 03:16
9. 180度に熱した揚げ油を用意する。
   🕒 03:39
10. 切った生地を揚げ油に入れ、膨らんできたらひっくり返しながら、ほんのり薄いきつね色になるまで揚げる。【ここがコツ！】油の温度や発酵がうまくいっていないと膨らまないことがあります。
    🕒 03:56
11. 揚がったニョッコフリットは油をよく切る。
    🕒 04:25
12. 温かいニョッコフリットに生ハム薄切りやラルド薄切りを乗せて提供する。
    🕒 04:42
13. ニョッコフリットに切り込みを入れ、好みの具材（ポテトサラダ、カレー、ホイコーローなど）を挟んでアレンジする。
    🕒 06:35